GB 1886.27-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯

前言
本標準代替 GB 8272-2009《食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯》。
本標準與 GB 8272-2009 相比，主要變化如下:
——標準名稱修改為"食品安全國家標準 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯"。

范圍
本標準適用 于以蔗糖和食用油脂或脂肪酸為主要原料經酯化并精制而成的食品添加劑蔗糖脂肪酸酯。

分子式
(RCOO)nC₁₂H₁₂O₃(OH)_8-n
R——脂肪酸的烴基；
n——蔗糖的羥基酯化數(shù)。

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
水分，ω/%     ≤ 4.0     GB/T 6283
GB/T 6283-2008 化工產品中水分含量的測定 卡爾·費休法(通用方法)


京都電子KEM 卡爾費休法水分測定儀 MKV-710S